Organismos Transgénicos:
Un organismo genéticamente modificado es aquella planta, animal,
hongo o bacteria a la que se le ha agregado por ingeniería genética uno o
unos pocos genes con el fin de producir proteínas de interés industrial
o bien mejorar ciertos rasgos, como la resistencia a plagas, la calidad
nutricional, la tolerancia a heladas, entre otras características.
Aunque comúnmente el término más nombrado es alimento transgénico para referirse a aquel que proviene de cultivos vegetales modificados genéticamente, es importante recalcar que también se emplean enzimas y aditivos obtenidos de microorganismos transgénicos en la elaboración y procesamiento de muchos de los alimentos que ingerimos.
Aunque comúnmente el término más nombrado es alimento transgénico para referirse a aquel que proviene de cultivos vegetales modificados genéticamente, es importante recalcar que también se emplean enzimas y aditivos obtenidos de microorganismos transgénicos en la elaboración y procesamiento de muchos de los alimentos que ingerimos.
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